在波蘭的時候,跟小小醫學生一起住的是一個巴西人Luana

飲食文化也是交流很重要的一部分!

有一次在聊天的時候,巴西室友跟我說他們的主食都是以豆類為主

一般講到豆類的鹹食,我們大多會想到印度的青豆啊或是墨西哥的花豆...等等

但Luana跟我說,他們的主食是以紅豆為主

對於台灣會將紅豆拿來煮甜湯、配湯圓感到十分新奇!

他們的紅豆就像我們的米飯一樣十分普遍,可以配上各式主食入餐

而巴西人的飲食習慣是無肉不歡的!

當地畜牧業發達,肉品價格便宜,餐餐必備大份量肉食!

甚至有一種令人羨慕的吃到飽叫Churrascaria,只要台幣五百塊左右的價錢,就可以享受各式美味烤肉

(圖取自google)

主廚會以沙威瑪那種架子將烤肉推到桌邊讓你選擇,現場直接切給你,Luana邊說邊用手比劃著比手掌大的大小!!!

(這吃一塊就不行了吧XDD

那時候再波蘭一起出去吃飯的時候Luana有時候就會murmur波蘭的主食份量太少XD

有看過小小醫學生波蘭遊記裡面的照片就知道波蘭主食絕對沒有在份量小的啊XDD

 

飯前小故事說完啦!

於是小小醫學生就決定將這兩個元素結合!沒想到味道還不錯呢!紅豆鹹鹹的吃起來別具一番風味呢~

來看看這道創意料理怎麼做吧~

 

[食材]

冷凍魚排 一個

紅豆 適量

BBQ醬 兩大匙

鳳梨果醬(蜂蜜) 一大匙

檸檬汁 一小匙

米酒 一小匙

冷凍派皮 一片

 

[步驟]

將魚排解凍,以米酒、檸檬汁、果醬、BBQ醬醃漬1~1.5小時

將煮好的紅豆鋪在魚排之上

將派皮裁成適合大小,包裹魚排外表

以小烤箱烘烤15~20分鐘

巴西風味魚排就完成啦!

 

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