Dr. G2：飢餓醫生

父親曾是個體育教練，嚴肅的臉龐藏著外人想像不到對我的寵愛
什麼都好，唯獨喜歡抽菸吃檳榔常常讓阿木氣得火冒三丈，還派出年幼無知的我去偷偷把他香菸丟掉，因為父親幾乎從來不對我發脾氣😂

印象中的他總穿著簡單的polo衫，微捲的褐色頭髮時不時彈落幾滴汗水，落在看似嚴肅卻最寬容的臉龐。高大偉岸的懷抱是童年最安心的依靠，即使溽暑難耐，仍賴著父親厚實黝黑的肩膀才肯沈沈睡去，在夢中依稀能聞到他身上散發著菸草、檳榔葉以及古龍水混雜出專屬於父親的味道。

就是這個味道，在父親中途離席的成長過程，陪我度過許多難熬的午夜夢迴，閉上眼彷彿就能回到最初那快樂無憂的童年、回到那溫暖無私的懷抱。

< 荖葉？檳榔葉？能吃嗎？ >

檳榔雖是令人聞之變色的毒果。但上網研究許久，發現外層的荖葉不僅無害，反而有美白解毒等功效，傳統上被運用在藥方中。

除此之外，荖葉獨特的清甜與辛香，更早被原住民發掘入菜。

以此為發想，我大膽將此新穎的味道帶入磅蛋糕。

初入口時會似香料般衝擊味蕾，然隨之而來的卻是青草的香氣與清爽，帶出奶油濃而不膩的尾韻，同以荖葉製成的糖霜與流心，為濕潤鬆軟的磅蛋糕增添不同層次的口感。

最後佐以酒漬一週的無花果，享受果實的脆口與紅酒填滿其中的的菸草風味。
在主辦單位寄來的丹麥奶油以及日本麵粉中，小心翼翼將現打的新鮮荖葉汁摻入，一股青草的氣息漫出並帶著檸檬般微微的酸甜果香，很清爽，在品嚐的時候的確降低了奶油的膩口，但荖葉獨特的氣息真的會讓人誤以為來到檳榔攤一般XD
那時候請朋友試吃，有些人很喜歡，有些人覺得超出他平常對於甜點味系的認知，anyway總之就是很特別XD我自己也說不上來到底喜不喜歡😂
內裡的流心餡一樣用荖葉之下去熬煮，本來是怕單吃磅蛋糕太乾口，沒想到配方意外成功，蛋糕體本來就足具濕潤度，搭上流心更添層次~
最後不可缺少的是再淋上一層荖葉製成的糖霜，脆脆的口感很特別，為了防止整體甜度太高會糖尿病，蛋糕的部分先做了減糖的調整，吃起來剛剛好~
佐以用帶有菸草風味描述的紅酒浸漬一週的伊朗無花果，紀念我那抽菸的阿爸XD
之前父親節就想po，一直拖到現在也是有點逃避，前幾天是他的祭日（但其實不喜歡這個日子），還是當作補做父親節＆生日蛋糕給他好了，希望阿爸在天上一切安好~